Leipä

Eilen meillä leivottiin leipää. Tuli kyllä herkullinen lopputulos. Maukasta ja vailla lisäaineita eli täydellistä, suolaa olisi saanut olla hiukkaisen enemmän, mutta hyvää oli.

Ohje:
5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
1 ½ tl suolaa
1 ½ rkl sokeria
3/4 dl öljyä
4 dl sämpyläjauhoja
7 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl neljänviljanhiutaleita

Lämmitetään vesi 42º ja laitetaan veden sekaan suola, sokeri, vähän vehnäjauhoja ja kuivahiiva. Sekoitetaan sekaisin. Lisätään loput vehnäjauhoista, sämpyläjauhot sekä neljänviljan hiutaleet ja sekoitetaan. Lisätään öljy taikinaan ja sekoitetaan kunnolla.

Huom! Taikinaa ei tarvitse vaivata, riittää, että sekoitetaan taikina vain hyvin sekaisin.

Nostatetaan taikinaa lämpimässä paikassa 2 tuntia. Nostatuksen jälkeen, pyöritellään taikinasta neljä palloa ja laitetaan ne leivinpaperoidulle uunipellille. Annetaan taikinapallojen nousta vielä 20-30 minuuttia ja sivellään ne sitten vedellä. Paistetaan leivät uunin keskitasolla 200º n. 20 minuuttia.