Amerikkalaiset suklaamuffinssit

Olen etsinyt kauan hyvää Amerikkalaisten muffinssien ohjetta ja nyt löysin kuluneesta leivontavihkosestani tämän vanhan ohjeen, jota vähän päivitin ja lopputulos oli juurikin sitä mitä hain. Sopivan suklainen ja muutenkin koostumukseltaan todella hyvää. Kaiken kukkuraksi nämä ovat todella helppoja leivottavaksi, joten kaikki pikkuapulaisetkin voivat tulla mukaan leipomaan.

200 g voita
5 dl sokeria
4 kananmunaa
8 dl vehnäjauhoja
2 dl tummaa kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliasokeria
1 tl suolaa
200 g suklaata
2 dl vettä

Pienitään suklaa pieniksi kuutioiksi. Sekoitetaan pehmennetty voi, sokeri, kananmunat ja vesi sekaisin. Lisätään kuivat aineet taikinan sekaan ja sekoitetaan varovasti kaavimen avulla. Lisätään suklaa taikinaan ja sekoitetaan taikina tasaiseksi kaavimella.
Jaetaan taikina n. 36 muffinssivuokaan ja paistetaan uunin keskitasolla 200º n. 12 minuuttia.