Ystävänpäivän suklaamuffinit

Kaikki rakastavat suklaata (toivottavasti), ja ystävää on aina mukava ilahduttaa ystävänpäivänä. Tänä vuonna ajattelin leipoa eräälle ystävälleni Amerikkalaisia suklaamuffineja ja tässä niiden ohjetta, ohjeen löysin täältä. Muffineista tuli isoja ja kuohkeita sekä erittäin hyviä. ♥

Muffinit (n. 36 kpl):
200 g voita
5 dl sokeria
4 kananmunaa
8 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa leivontakaakaota
1 dl kaakaota (esim. Oboy)
4 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl vettä
200 g suklaata

Rouhitaan suklaa pieniksi paloiksi. Lämmitetään voi huoneenlämpöiseksi ja vatkataan sokerin kanssa vaalealle vaahdolle. Lisätään kananmunat yksitellen joka välissä sekoittaen. Lisätään kuivat aineet taikinaan. Sekoitetaan muutama kierros, jotta leivinjauhe ja suola sekoittuvat. Jatketaan vatkaamista ja lisätään samalla vesi. Lisätään taikinaan suklaa ja käännellään varovasti sekaisin. Lusikoidaan taikina muffinivuokiin ja paistetaan uunin keskitasolla n. 20 min 200ºC. Nostetaan muffinit jäähtymään.

Koristelu:
sydännonparilleja
(valkosuklaata)

Sulatetaan muutama pala valkosuklaata ja kiinnitetään sydämet sillä. Muffinit voidaan vaihtoehtoisesti myös kuorruttaa esim. valkosuklaalla.

Nautitaan ystävien/rakkaiden ihmisten kanssa! ♥