Köyhät ritarit

Kaapista löytyi aika kuivahtanut ranskanleipä. No äkkiäkös siitä sitten alettiin tekemään köyhiä ritareita. Sanotaanko näin, että kovin paljoa nopeampaa herkkua saa hakea. Valmistamiseen menee aikaa n. 15 minuuttia ja herkkujälkkäri on valmis. ♥

n. 8-10 henkilölle:
15 - 20 siivua pullaa tai vehnäleipää
3dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl sokeria
½ tl vaniljasokeria
¼ tl suolaa
+ voita paistamiseen
+ sokeria ja kanelia päälle

Sekoitetaan maito, kananmuna, sokerit ja suola sekaisin. "Kastellaan" kaikki siivut märäksi. Lisätään paistinpannuun reilusti rasvaa ja lisätään niin monta siivua pannuun kuin mahdollista. Paistetaan ja käännetään kunnes siivut ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Nostetaan jäähtymään lautasille. Ripotellaan halutessa sokeria ja kanelia ritareitten päälle.

Päälle:
1 dl kermaa

Vatkataan kerma vaahdolle. Lusikoidaan kerma köyhien ritarien päälle ja tehdään näistä vaikka rikkaita ritareita... :D

Ritarillisia herkkuhetkiä! ♥

Kahvipöydän pikaleivokset

Tällainen todella vanha resepti löytyi netin syövereistä. Ohje on perujaan vanhoista reseptikorteista joita ennen löytyi melkein joka taloudesta. Äiti kertoi lapsena saaneen jotakin tämän tyylistä leivonnaista ja netistä etsittiin ohjetta, ja juuri sama ohje löytyi. Täytyy kyllä myöntää, että ovat ne ennenkin osanneet leipoa. Näistä tuli ihanan kuohkeita ja kosteita. Kaiken kukkuraksi nämä ovat niin helppoja ja nopeita tehdä, että näitähän tekisi vaikka joka viikko. ♥

Leivokset (12 kpl):
3 kananmunaa
3 dl sokeria
225 g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl appelsiinimehua

Sulatetaan voi ja annetaan sen jäähtyä. Puristetaan appelsiinista mehu. Vatkataan kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisätään jäähtynyt rasva munasokerivaahtoon ja vatkataan hyvin sekaisin. Mitataan kuivat aineet taikinaan ja sekoitetaan varovasti sekaisin samalla appelsiinimehua lisäten. Käännellään tasaiseksi ja levitetään leivinpaperoidulle pellille tasaisesti. Paistetaan uunin keskitasolla n. 6 - 8 minuuttia 250ºC. Nostetaan pohja uunista ja annetaan jäähtyä. Leikataan pohja 24 osaan.

Täyte ja päällinen:
2 prk kermaa
sokeria
omenahilloa
2 riviä suklaata
Nonparelleja

Sulatetaan suklaa ja laitetaan se pussiin jonka kulmassa on pieni reikä. Vatkataan kerma vaahdolle ja maustetaan se sokerilla. Levitetään 12 pohjan päälle omenahilloa. Lisätään kermavaahtoa hillon päälle ja laitetaan leivoksiin toinen kerros (pohja). Lisätään päälle kermaa. Pursotetaan suklaasta rannut kerman päälle ja koristellaan lopuksi nonparelleilla. Nautitaan leivokset sellaisenaan tai annetaan niiden seistä muutama tunti jääkaapissa, jolloin ne mehevöityvät. Hyviä ja muistorikkaita herkkuhetkiä! ♥

Lasten nekut

Nämä nekut ovat varmaan maailman helpoimpia keksejä, tai no miksi näitä nyt voi sanoa. Aineet vain sekaisin ja uuniin. Siksipä meillä näitä leivotaan aina perheen pienimpien kanssa, sillä tämän helpommaksi leivonta ei paljoa enää muutu. Ja totta nämä perheen pienimmätkin on opetettava leipomaan. Minkä nuorena oppii sen vanhana taitaa ja niinhän se menee tämänkin asian kanssa. Yksi ongelma tässä takinassa on: suurin osa taikinasta meinaa aina joutua parempiin suihin jo ennen paistoa. Varoa siis saa, että pellille jää edes jotain paistettavaa. :D

125 g voita
½ dl siirappia
1 ½ dl sokeria
6 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniliasokeria

Sulatetaan voi. Lisätään siirappi ja sokeri puulastalla tms. sekaisin. Mitataan loput aineet joukkoon ja sekoitetaan hyvin sekaisin. Levitetään leivinpaperoidulle pellille lusikan avulla ja paistetaan uunin keskitasolla 175 asteessa n. 5-10 minuuttia (mitä vähemmän aikaa uunissa, sitä "sitkeämpiä" nekuista tulee, kun taas paistaa enemmän, niistä tulee kovempia).

Helpot ja nopeat teeleivät

Tässä ohjetta todella nopeaan ja helppoon ilta- taikka välipalaan, tai no, miksi ei aamupalaankin, jos aamusta löytyy ylimääräiset kaksikymmentä minuuttia,  sillä sen kauempaa tämän leivän tekemiseen ei kyllä mene. Kaiken lisäksi tämä vie kielen mennessään ja tästä riittää muutamalle kaverillekin. :)

Pohja:
2 dl lämmintä
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
1/2 dl juustoraastetta

Sekoitetaan kaikki ainekset sekaisin ja kaadetaan taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Ripotellaan pinnalle hieman jauhoja ja painellaan leipä ohueksi lätyksi.

Päälle:
1/2 dl juustoraastetta
n. 3 kpl pikkutomaattia

Siivutetaan tomaatit ja laitetaan ne leivän päälle. Ripotellaan juustoraaste leivälle. Jaetaan leipä viilloilla neljään osaan ja pisteellään siihen haarukalla reikiä.  Paistetaan uunin keskitasolla noin. 10 - 15 minuuttia 225°. Nautitaan lämpimänä. :)

Nopeat viinerit

Tämä ohje on meillä palvellut nopeana vierasvarana. Meiltä yleensä löytyy aina pakkasesta voitaikinaa, josta saa nopeasti ja helposti herkullista tarjottavaa. Tässä nyt yksi vaihtoehto. Näitä "viinereitä" on meillä tehty niin syntymäpäiville kuin sunnunti-iltojen piristykseksikin.

20 kpl viinereitä:
10 kpl voitaikinalevyjä
Kananmunaa voiteluun
1 dl vaniliakreemijauhetta
Omenahilloa/ jotain muuta hilloa
3 dl vettä
raesokeria
vettä
tomusokeria

Levitetään voitaikinalevyt leivinpaperoidulle pellille. Leikataan taikinalevyt kahtia ja siirretään niitä hieman irti toisistaan. Sekoitetaan vaniliakreemijauhe ja vesi astiassa ja sekoitetaan noin 3 min. vispilällä, että seoksesta tulee hieman paksumpaa. Lusikoidaan taikinalevyn keskelle vaniliakreemiä ja omenahilloa rinnakkain. Voidellaan viinerit kananmunalla ja pistellään niihin haarukalla reikiä.
Ripotellaan viinereiden päälle raesokeria ja paistetaan ne uunin keskitasolla 200 º 5- 10 min.
Sitten vain tarjolle! :)