Köyhät ritarit

Kaapista löytyi aika kuivahtanut ranskanleipä. No äkkiäkös siitä sitten alettiin tekemään köyhiä ritareita. Sanotaanko näin, että kovin paljoa nopeampaa herkkua saa hakea. Valmistamiseen menee aikaa n. 15 minuuttia ja herkkujälkkäri on valmis. ♥

n. 8-10 henkilölle:
15 - 20 siivua pullaa tai vehnäleipää
3dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl sokeria
½ tl vaniljasokeria
¼ tl suolaa
+ voita paistamiseen
+ sokeria ja kanelia päälle

Sekoitetaan maito, kananmuna, sokerit ja suola sekaisin. "Kastellaan" kaikki siivut märäksi. Lisätään paistinpannuun reilusti rasvaa ja lisätään niin monta siivua pannuun kuin mahdollista. Paistetaan ja käännetään kunnes siivut ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Nostetaan jäähtymään lautasille. Ripotellaan halutessa sokeria ja kanelia ritareitten päälle.

Päälle:
1 dl kermaa

Vatkataan kerma vaahdolle. Lusikoidaan kerma köyhien ritarien päälle ja tehdään näistä vaikka rikkaita ritareita... :D

Ritarillisia herkkuhetkiä! ♥

Teeleivät

Kohta taas ollaan reissun päällä. Meidän perheessä on aina tapana leipoa näitä teeleipiä matkalle mukaan. Nämä kestävät hyvin joka kesäiset asuntovaunumatkat ja leiriolosuhteet. Monesti näitä on leivottu pakkaseen jo etukäteen, jos pakkaaminen yms. vievät kaiken ajan. Meillä nämä kelpaavat kaikille ja ovat ehdottomasti se number one meidän matkaeväissä. Kaiken lisäksi nämä ovat Super yksinkertaisia tehdä. ♥

Teeleivät (n. 50 kpl):
3dl maitoa
8dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta
2tl sokeria
1tl suolaa
100g voita

Sulatetaan voi. Sekoitetaan maito, vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri käsin sekaisin. Lisätään sulatettu voi ja vaivataan taikina kunnolla sekaisin. Jaetaan taikina kahteen osaan. Kaulitaan toinen osa leivinpaperin päällä ja jaetaan se taikinahyrrällä 25 osaan (5x5). Pistellään palat haarukalla. Paistetaan uunin keskitasolla 250º kunnes teeleivät ovat saaneet kauniin kullankeltaisen värin (n. 9 min). Toistetaan toiselle taikinapalalle samat vaiheet.

Helppo suklaajuustokakku

Tämä oli kyllä ehdottomasti helpoin juustokakku jonka olen kuunaan tehnyt. Aineet vain sekoitettiin ja annettiin kakun vetäytyä jääkaapissa. Ja silti tämä vei kielen mennessään. Kakusta tulee n. 10 - 12 palaa, eli riittää muutamalle kaverillekin ;).

Pohja:

300g suklaakeksejä

75g voita

Pingotetaan leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø n.24 cm) pohjalle. Murskataan suklaakeksit pieneksi murskaksi. Sulatetaan voi ja sekoitetaan se keksimurskaan. Levitetään keksimurska irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laitetaan pohja jääkaappiin.

Täyte:

2 dl kermaa

1 prk vaniljatuorejuustoa

150 g suklaata

Sulatetaan suklaa. Vatkataan kerma ja lisätään sinne tuorejuusto ja suklaa. Levitetään täyte pohjan päälle ja laitetaan tekeytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi / yön yli.

Koristelu:

1 pss Daim-rakeita

Koristellaan kakku ennen tarjoilua esimerkiksi Daim-rakeilla.

Herkullista alkavaa kesää kaikille! ♥

Helpot persikkaleivokset

Äitienpäiväksi tein hieman extemporena tällaisia persikkaleivoksia ja täytyy myöntää, että olivat kyllä hyviä. Muillekin näytti maistuvan, eli kiitos on ansaittu näistä. :) Kaiken kukkuraksi nämä ovat aika helppoja tehdä.

Pohja (12 kpl):

300g suklaakeksejä

n. 80g voita

Murskataan keksit pieneksi murskaksi. Sulatetaan voi ja sekoitetaan se keskimurskan kanssa. Kootaan leivokset peltisiin muffinivuokiin. Leikataan leivinpaperista vuokien pohjalle pienet ympyrät, jotta pohjat eivät jää kiinni leivoksiin. Jaetaan keksimassa kahteentoista vuokaan. Painellaan massa pohjaksi ja hieman reunoiksi. Nostetaan pohjat jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:

2 dl kermaa

1 prk vaniljatuorejuustoa

100 g valkosuklaata

n. 4 säilöttyä puolikasta persikkaa

sitruunamehua

(sokeria)

Pienitään persikat pieneksi silpuksi. Pienitään myös valkosulaa pieneksi rouheeksi. (Osan voi toki sulattaakin massan sekaan.)Vatkataan kerma vaahdolle. Lisätään vaahtoon vaniljatuorejuusto, persikat ja suklaa. Sekoitetaan ja lisätään täytteeseen halutessaan sitruunamehua ja sokeria. Jaetaan täyte pohjien päälle ja levitetään tasaisesti.

Koristelu:

n. 3 puolikasta säilöttyä persikkaa

Leikataan persikat ohuiksi siivuiksi ja koristellaan leivokset niillä. 

Kahvipöydän pikaleivokset

Tällainen todella vanha resepti löytyi netin syövereistä. Ohje on perujaan vanhoista reseptikorteista joita ennen löytyi melkein joka taloudesta. Äiti kertoi lapsena saaneen jotakin tämän tyylistä leivonnaista ja netistä etsittiin ohjetta, ja juuri sama ohje löytyi. Täytyy kyllä myöntää, että ovat ne ennenkin osanneet leipoa. Näistä tuli ihanan kuohkeita ja kosteita. Kaiken kukkuraksi nämä ovat niin helppoja ja nopeita tehdä, että näitähän tekisi vaikka joka viikko. ♥

Leivokset (12 kpl):
3 kananmunaa
3 dl sokeria
225 g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl appelsiinimehua

Sulatetaan voi ja annetaan sen jäähtyä. Puristetaan appelsiinista mehu. Vatkataan kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisätään jäähtynyt rasva munasokerivaahtoon ja vatkataan hyvin sekaisin. Mitataan kuivat aineet taikinaan ja sekoitetaan varovasti sekaisin samalla appelsiinimehua lisäten. Käännellään tasaiseksi ja levitetään leivinpaperoidulle pellille tasaisesti. Paistetaan uunin keskitasolla n. 6 - 8 minuuttia 250ºC. Nostetaan pohja uunista ja annetaan jäähtyä. Leikataan pohja 24 osaan.

Täyte ja päällinen:
2 prk kermaa
sokeria
omenahilloa
2 riviä suklaata
Nonparelleja

Sulatetaan suklaa ja laitetaan se pussiin jonka kulmassa on pieni reikä. Vatkataan kerma vaahdolle ja maustetaan se sokerilla. Levitetään 12 pohjan päälle omenahilloa. Lisätään kermavaahtoa hillon päälle ja laitetaan leivoksiin toinen kerros (pohja). Lisätään päälle kermaa. Pursotetaan suklaasta rannut kerman päälle ja koristellaan lopuksi nonparelleilla. Nautitaan leivokset sellaisenaan tai annetaan niiden seistä muutama tunti jääkaapissa, jolloin ne mehevöityvät. Hyviä ja muistorikkaita herkkuhetkiä! ♥

Ystävänpäivän appelsiini cake popsit

Hyvää ystävänpäivää kaikki lukijani! Pikkuveljeni halusi saada leipoa ja päätimme yhdessä, että teemme ystävänpäivän kunniaksi cake popseja. Parempia pikkunaposteltavia saa etsiä. Yksi huono puoli näissä toki on. Nämä ovat niiiiiin pieniä. Mutta onneksi näitä voi tehdä aina uudelleen ja uudelleen. Nämä on tehty samalla ohjeella kuin halloween-cake-popsit joiden ohjeeseen pääsee tästä, mutta vaniliatuorejuuston sijasta käytin appelsiinituorejuustoa, joka toi ihanan raikkaan maun näihin pikku herkkuihin. ♥

Pohja:

2 kananmunaa

3/4 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/4 dl kaakaojauhetta

1/4 tl leivinjauhetta

 

Vatkataan kananmunat ja sokeri vaahdolle. Lisätään loput aineet vaahtoon ja sekoitetaan kevyesti sekaisin. Paistetaan uunin keskitasolla 225º n. 5 minuuttia. Annetaan pohjan jäähtyä. Murennetaan pohja kulhoon ja laitetaan jääkaappiin jäähtymään.

 

Täyte:

180 g appelsiinituorejuustoa

 

Sekoitetaan tuorejuusto taikinapalojen kanssa. Pyöritellään massasta 12 palloa ja laitetaan ne jääkaappiin noin tunniksi jäähtymään.

Kuorrute ja koristelu:

12 grillitikkua

150 g valkosuklaata

sydän nonparilleja

Laitetaan tikut kiinni palloihin. Sulatetaan valkosuklaa mikroaaltouunissa. Huom. suklaa kannattaa sulattaa n. 20 sekunnin erissä ja sekoittaa aina välissä, jotta se ei pala. Dipataan cake popsit sulaan suklaaseen ja laitetaan sydämet pinnalle. Annetaan valkosuklaan jäähtyä ja pistetään suut makeaksi. :D

Hyvää ystävänpäivää! ♥

Helpot joulumakeiset

Pikkusiskon kanssa askartelimme näitä suussa sulavia suklaariisimuromansikka-herkkuja. Nämä ovat muodostuneet toisten joululeivonnaisten kanssa jo perinteeksi ja näitä on joka joulu pakko saada. Ohje on erittäin yksinkertainen ja helppo. Aineiden suhteita voi muuttaa helposti ja näistä saa suklaisempia lisäämällä suklaata. Ihan miten vain, mutta herkullisia nämä ovat.

 

Riisimuro-herkut (n.20kpl)

100 g valkosuklaata

1/3 pss kuivatettuja mansikoita

n. 1 dl riisimuroja

 

Sulatetaan suklaa ja sekoitetaan kaikki sekaisin. Lusikoidaan massa pieniin konvehtivuokiin. Laitetaan jäähtymään jääkaappiin ja säilytetään siellä.

Rauhallista joulunodotusta!♥

Halloween cake popsit

Halloween lähestyy, ja sitä varten leivoin cake popseja, jotka sitten koristelin teemaan sopivaksi. Nämä ovat mukava idea esim. lasten Halloween-juhliin, sillä meillä nämä katosivat heti parempiin suihin. :)

 

Pohja:

2 kananmunaa

3/4 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/4 dl kaakaojauhetta

1/4 tl leivinjauhetta

 

Vatkataan kananmunat ja sokeri vaahdolle. Lisätään loput aineet vaahtoon ja sekoitetaan kevyesti sekaisin. Paistetaan uunin keskitasolla 225º n. 5 minuuttia. Annetaan pohjan jäähtyä. Murennetaan pohja kulhoon ja laitetaan jääkaappiin jäähtymään.

 

Täyte:

180 g vaniliatuorejuustoa

 

Sekoitetaan tuorejuusto taikinapalojen kanssa. Pyöritellään massasta n. 12 palloa ja laitetaan ne jääkaappin noin tunniksi jäähtymään.

 

Koristelu:

Vaahtokarkkimassaa

mustaa elintarvikeväriä (geelimäistä)

6 pitkää grillitikkua

 

Katkaistaan grillitikut puoliksi. Laitetaan jokaisen tikun tylppään päähän cake pops -pallo. Kaulitaan massasta 12 pyöreää halkaisijaltaan n. 15 cm palaa ja laitetaan ne taikinapallojen päälle kummitusten vartaloiksi. Maalataan vartaloihin silmät ja suu. Nostetaan cake popsit jääkaappiin tarjoilua odottamaan tai nautitaan heti. :)

 

Huom. Cake popsit saa parhaiten pysymään pystyssä esim. astiassa joka on täynnä sokeria, omenan puolikkaassa tai vesimeloninpuolikkaassa. :)

 

Hauskaa Halloweeniä kaikille! ♥

 



Tahmeat mokkapalat

 Mokkapalojen ohjetta täältä blogistani ei taidakaan löytyä vielä, joten tässäpä tämä. Tämä ohje on yksi lempparipiirakoistani, sillä pohja on sopivan pehmeä ja paksu. :) Tätä leipoessa voi ottaa myös ne pienet viipeltäjät mukaan, ja meilläkin tämä leivottiin kahden nuorimmaisen kanssa. Heille se on onnenpäivä, kun pääsee mukaan leipomaan. ♥

Pohja:
4 kananmunaa
4 ½ dl sokeria
175 g voita
2 dl kylmää kahvia
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
n. 1 dl kaakaojauhetta

Vatkataan kananmunat ja sokeri vaahdolle. Sulatetaan voi kulhossa ja sekoitetaan kahvi sen joukkoon. Lisätään kuivat aineet munasokerivaahdon päälle. Kaadetaan voikahviseos ohuena nauhana kokoajan sekoittaen munasokerivaahdon sekaan. Kaadetaan taikina leivinpaperoidulle pellille ja paistetaan uunin keskitasolla n. 15 minuuttia 225º.

Kuorrutus:
100 g voita
4 rkl kylmää kahvia
250 g tomusokeria
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Sulatetaan voi ja sekoitetaan kylmä kahvi sen sekaan. Mitataan loput aineet astiaan. Sekoitetaan kuorrutetta niin kauan, että siinä ei ole kokkareita. Jos seos on liian löysää, kannattaa lisätä hieman tomusokeria. Jos seos taas on liian jankkia, kannattaa lisätä ihan pieni tilkka kahvia.

Koristelu:
nompparilleja

Levitetään kuorrute piirajan päälle ja ripotellaan nompparillit kuorrutteen päälle. Huom. kuorrute jähmettyy nopeasti, joten koristelu kannattaa tehdä heti. Tämän piirakan voi myös pakastaa, mutta se kannattaa leikata ennen pakastamista, jolloin pääset itse helpommalla ;)

Lasten nekut

Nämä nekut ovat varmaan maailman helpoimpia keksejä, tai no miksi näitä nyt voi sanoa. Aineet vain sekaisin ja uuniin. Siksipä meillä näitä leivotaan aina perheen pienimpien kanssa, sillä tämän helpommaksi leivonta ei paljoa enää muutu. Ja totta nämä perheen pienimmätkin on opetettava leipomaan. Minkä nuorena oppii sen vanhana taitaa ja niinhän se menee tämänkin asian kanssa. Yksi ongelma tässä takinassa on: suurin osa taikinasta meinaa aina joutua parempiin suihin jo ennen paistoa. Varoa siis saa, että pellille jää edes jotain paistettavaa. :D

125 g voita
½ dl siirappia
1 ½ dl sokeria
6 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniliasokeria

Sulatetaan voi. Lisätään siirappi ja sokeri puulastalla tms. sekaisin. Mitataan loput aineet joukkoon ja sekoitetaan hyvin sekaisin. Levitetään leivinpaperoidulle pellille lusikan avulla ja paistetaan uunin keskitasolla 175 asteessa n. 5-10 minuuttia (mitä vähemmän aikaa uunissa, sitä "sitkeämpiä" nekuista tulee, kun taas paistaa enemmän, niistä tulee kovempia).

Helpot ja nopeat teeleivät

Tässä ohjetta todella nopeaan ja helppoon ilta- taikka välipalaan, tai no, miksi ei aamupalaankin, jos aamusta löytyy ylimääräiset kaksikymmentä minuuttia,  sillä sen kauempaa tämän leivän tekemiseen ei kyllä mene. Kaiken lisäksi tämä vie kielen mennessään ja tästä riittää muutamalle kaverillekin. :)

Pohja:
2 dl lämmintä
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
1/2 dl juustoraastetta

Sekoitetaan kaikki ainekset sekaisin ja kaadetaan taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Ripotellaan pinnalle hieman jauhoja ja painellaan leipä ohueksi lätyksi.

Päälle:
1/2 dl juustoraastetta
n. 3 kpl pikkutomaattia

Siivutetaan tomaatit ja laitetaan ne leivän päälle. Ripotellaan juustoraaste leivälle. Jaetaan leipä viilloilla neljään osaan ja pisteellään siihen haarukalla reikiä.  Paistetaan uunin keskitasolla noin. 10 - 15 minuuttia 225°. Nautitaan lämpimänä. :)

Mustikkapaistos

Mustikat ovat kypsyneet ja taas on aika lähteä hyttysten ja paarmojen kanssa (lue: innosta puhkuen) poimimaan mustikoita seuraavan talven varalle. Aika äkkiä kyllä tähän paistokseen marjat saa kerättyä ja mielihän siellä oikeasti virkistyy koulupäivien jälkeen raittiissa ilmassa. Tämä ohje on todella yksinkertainen ja toimii meillä yllätysvieraiden varalta, sillä aineet löytyy yleensä kaapista. Tästä määrästä syö noin 15 henkilöä. :)

Pohja ja päällismuru:
225 g voita
1 ½ dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Täytteeksi:
1½ - 2 l mustikoitasokeria

Pehmennetään voi pehmeäksi. Lisätään loput aineet voin joukkoon ja nypitään taikina tasaiseksi muruksi. Levitetään puolet murusta lasivuoan (n. 30cm x 30cm) pohjalle tasaisesti. Lisätään mustikat pohjan päälle ja ripotellaan mustikoiden päälle sokeria. Levitetään loput murut päälle ja paistetaan uunin keskitasolla 225º n. 20 minuuttia.

Tarjoillaan vaniliajäätelön tai -kreemin kanssa. :)

 

Mansikkaleivos

Pikkusisko halusi nimipäivänsä kunniaksi jotain hyvää, niin minähän tein tällaisia "minikakkuja" tai no oikeastaan mansikkaleivoksia. Nämä ovat erittäin helppoja ja nopeita tehdä ja makukin on aivan ihana. ♥ Pohja on perus kääretorttupohja, joka on vain leikattu paloiksi. Yhteensä leivoksia tulee kaksitoista. :)

Pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkataan kananmunat ja sokeri vaahdolle. Lisätään kuivat aineet joukkoon ja sekoitetaan varovasti sekaisin. Levitetään taikina leivinpaperoidulle pellille ja paistetaan uunin keskitasolla 225º n. 5-8 minuuttia. Kipataan paistettu pohjalevy leivinliinan päälle nurinpäin ja poistetaan leivinpaperi. Leikataan pohja 24 osaan.

Täyte ja päällinen: 
6 dl kermaa
sokeria
1 prk vaniliarahkaa
kokonaisia tuoreita mansikoita
n. 2 d lmansikkasurvosta
mehua kostuttamiseen
12 sokerihelmeä

Vatkataan kerma vaahdolle ja maustetaan se sokerilla. Sekoitetaan vaniliarahka kerman sekaan ja laitetaan seos jääkaappiin. Siivutetaan mansikoita ohuiksi siivuiksi. Kostutetaan pohjat mehulla. Levitetään mansikkasurvosta pohjien päälle. Pursotetaan kermalla "tähtiä" mansikan päälle. Levitetään mansikan siivuja kerman päälle ja nostetaan leivoksiin kansi. Pursotetaan vielä päälle kermatähtiä. Tehdään 12 mansikkaan viillot ja aukaistaan niistä mansikkakukkia. Tiputetaan kukkiin sokerihelmi keskelle koristeeksi ja näin leivokset ovat valmiit. Erittäin hyviä herkkuhetkiä kaikille! ♥ 

Mansikkatäytekakku

Edellisestä postauksesta on jo vähän aikaa, sillä ajattelin, että olen ansainnut vähän kesälomaa tämänkin osalta ja nautin täysin. Leipomista en ole unohtanut. Samalla on leivottu jos jonkinlaisia leivonnaisia, makeita ja suolaisia, ja taas olisi uusia ohjeita jaettavana teille. :) Mutta asiaan... Ensimmäiset mansikat ovat jo kypsiä ja pikkusiskon syntymäpäivät ylihuomenna. Vieraita tuli jo tänään ja piti tehdä jotakin ja nopeasti. Tämä oli kyllä parasta kakkua pitkiin aikoihin... :) en tiedä johtuiko tuoreista mansikoista vai mistä, mutta hyvää oli. ♥ Kaiken lisäksi kakusta riittä n. 15 henkilölle ja se on helppo sekä nopea tehdä. :)

Pohja:
8 kananmunaa
4 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkataan kananmunat ja sokeri vaahdolle. Mitataan loput aineet toiseen kulhoon ja sekoitetaan sekaisin. Lisätään jauhoseos taikinaan ja käännellään varovasti sekaisin. Jaetaan taikina kahdelle leivinpaperoidulle uunipellille ja paistetaan uunin keskitasolla n. 6-10 minuuttia 225º.

Täyte ja päällinen:
8 dl kermaa
1 prk maitorahkaa
sokeria
6 banaania
n. 5 dl mansikkasurvosta
mehua kostuttamiseen

Vatkataan kerma vaahdolle, lisätään sokeri ja rahka ja sekoitetaan. Laitetaan jääkaappiin.
Murskataan banaanit pieneksi muussiksi ja jaetaan kolmeen osaan.

Leikataan pohjat puoliksi (tulee neljä pohjaa). Kostutetaan ensimmäinen pohja mehulla. Levitetään banaani pohjan päälle. Lisätään kermavaahtoa vähän päälle ja levitetään. Levitetään päälle vielä mansikkasurvosta ja nostetaan toinen pohja päälle. Tehdään kahdelle muulle välille samoin. Nostetaan neljäs pohja kakun päällimäiseksi kerrokseksi ja kostutetaan se varovasti. Levitetään loput kermat kakun päälle.

Koristeeksi:
Mansikoita

Puolitetaan mansikat ja laitetaan ne kakun päälle vierekkäin. Säilyy jääkaapissa pari päivää, mutta parasta juuri tuoreena. :) 

Helppo suklaamousse

Rippijuhliin tehtiin tällä, jo hyväksi todetulla ohjeella suklaamoussea. Tämä on niin taivaallisen hyvää ja ihanaa ja kaikkea... ♥ Ja kaiken kukkuraksi helppoa tehdä.Voin lähes 100 % varmudella taata jokaiselle maistajalle ihanan kuohkean suklaisen nautinnon. (jos vain tykkää suklaasta☺)

 

Mousse (12-15 pientä):

200 g suklaata

4 keltuaista

6 dl kermaa

Rouhitaan 100 g suklaasta pieneksi rouheeksi. Sulatetaan loput 100 g suklaata mikrossa tai vesihauteessa. Vatkataan kerma vaahdolle ja sekoitetan pieni määrä sulatettua suklaata sen joukkoon. Lisätään keltuaiset suklaakermaseoksen päälle ja sekoitetaan varovasti sekaisin. Lisätään loput suklaat (sulatetut&rouhitut) kokoajan samalla varovasti vatkaten kerman sekaan. Jaetaan mousse pieniin kertakäyttökuppeihin. Laitetaan mousset jääkaappiin.

Koristelu:

n. 2 dl mansikkasurvosta

1 dl kermaa

Vatkataan kerma ja laitetaan se jääkaappiin.

Lusikoidaan mansikkasurvosta moussejen päälle. Pursotetaan mansikan päälle pursotinpussin avulla kermaruusukkeet. Säilytetään jääkaapissa tarjoiluun asti. :)

 

Amerikkalaiset suklaamuffinssit

Olen etsinyt kauan hyvää Amerikkalaisten muffinssien ohjetta ja nyt löysin kuluneesta leivontavihkosestani tämän vanhan ohjeen, jota vähän päivitin ja lopputulos oli juurikin sitä mitä hain. Sopivan suklainen ja muutenkin koostumukseltaan todella hyvää. Kaiken kukkuraksi nämä ovat todella helppoja leivottavaksi, joten kaikki pikkuapulaisetkin voivat tulla mukaan leipomaan.

200 g voita
5 dl sokeria
4 kananmunaa
8 dl vehnäjauhoja
2 dl tummaa kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliasokeria
1 tl suolaa
200 g suklaata
2 dl vettä

Pienitään suklaa pieniksi kuutioiksi. Sekoitetaan pehmennetty voi, sokeri, kananmunat ja vesi sekaisin. Lisätään kuivat aineet taikinan sekaan ja sekoitetaan varovasti kaavimen avulla. Lisätään suklaa taikinaan ja sekoitetaan taikina tasaiseksi kaavimella.
Jaetaan taikina n. 36 muffinssivuokaan ja paistetaan uunin keskitasolla 200º n. 12 minuuttia.