Ystävänpäivän appelsiini cake popsit

Hyvää ystävänpäivää kaikki lukijani! Pikkuveljeni halusi saada leipoa ja päätimme yhdessä, että teemme ystävänpäivän kunniaksi cake popseja. Parempia pikkunaposteltavia saa etsiä. Yksi huono puoli näissä toki on. Nämä ovat niiiiiin pieniä. Mutta onneksi näitä voi tehdä aina uudelleen ja uudelleen. Nämä on tehty samalla ohjeella kuin halloween-cake-popsit joiden ohjeeseen pääsee tästä, mutta vaniliatuorejuuston sijasta käytin appelsiinituorejuustoa, joka toi ihanan raikkaan maun näihin pikku herkkuihin. ♥

Pohja:

2 kananmunaa

3/4 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/4 dl kaakaojauhetta

1/4 tl leivinjauhetta

 

Vatkataan kananmunat ja sokeri vaahdolle. Lisätään loput aineet vaahtoon ja sekoitetaan kevyesti sekaisin. Paistetaan uunin keskitasolla 225º n. 5 minuuttia. Annetaan pohjan jäähtyä. Murennetaan pohja kulhoon ja laitetaan jääkaappiin jäähtymään.

 

Täyte:

180 g appelsiinituorejuustoa

 

Sekoitetaan tuorejuusto taikinapalojen kanssa. Pyöritellään massasta 12 palloa ja laitetaan ne jääkaappiin noin tunniksi jäähtymään.

Kuorrute ja koristelu:

12 grillitikkua

150 g valkosuklaata

sydän nonparilleja

Laitetaan tikut kiinni palloihin. Sulatetaan valkosuklaa mikroaaltouunissa. Huom. suklaa kannattaa sulattaa n. 20 sekunnin erissä ja sekoittaa aina välissä, jotta se ei pala. Dipataan cake popsit sulaan suklaaseen ja laitetaan sydämet pinnalle. Annetaan valkosuklaan jäähtyä ja pistetään suut makeaksi. :D

Hyvää ystävänpäivää! ♥

Ystävänpäivän suklaamuffinit

Kaikki rakastavat suklaata (toivottavasti), ja ystävää on aina mukava ilahduttaa ystävänpäivänä. Tänä vuonna ajattelin leipoa eräälle ystävälleni Amerikkalaisia suklaamuffineja ja tässä niiden ohjetta, ohjeen löysin täältä. Muffineista tuli isoja ja kuohkeita sekä erittäin hyviä. ♥

Muffinit (n. 36 kpl):
200 g voita
5 dl sokeria
4 kananmunaa
8 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa leivontakaakaota
1 dl kaakaota (esim. Oboy)
4 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl vettä
200 g suklaata

Rouhitaan suklaa pieniksi paloiksi. Lämmitetään voi huoneenlämpöiseksi ja vatkataan sokerin kanssa vaalealle vaahdolle. Lisätään kananmunat yksitellen joka välissä sekoittaen. Lisätään kuivat aineet taikinaan. Sekoitetaan muutama kierros, jotta leivinjauhe ja suola sekoittuvat. Jatketaan vatkaamista ja lisätään samalla vesi. Lisätään taikinaan suklaa ja käännellään varovasti sekaisin. Lusikoidaan taikina muffinivuokiin ja paistetaan uunin keskitasolla n. 20 min 200ºC. Nostetaan muffinit jäähtymään.

Koristelu:
sydännonparilleja
(valkosuklaata)

Sulatetaan muutama pala valkosuklaata ja kiinnitetään sydämet sillä. Muffinit voidaan vaihtoehtoisesti myös kuorruttaa esim. valkosuklaalla.

Nautitaan ystävien/rakkaiden ihmisten kanssa! ♥

Ystävänpäivämuffinit

Tein ystävänpäiväpostausta varten näitä aivan ihania kuppikakkuja. Aluksi epäilin ohjetta, mutta totesin sen aivan täydelliseksi ohjeeksi. Kuppikakuista tuli ihania ja taivaallisen makuisia.♥ Näitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Tästä ohjeesta tulee kaksitoista suloista muffinia:

Muffinssit:
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl vettä
1 rkl kahvia
100 g suklaata

Rouhitaan suklaa.
Pehmennetään voi ja vatkataan se sokerin kanssa vaahdolle.
Lisätään munat yksitellen voisokerivaahdon joukkoon ja vatkataan kevyesti sekaisin.
Lisätään kuivat aineet taikinan joukkoon ja aloitetaan vatkaamaan vatkaimen pienimmällä teholla.
Lisätään samalla vesi ja sekoitetaan se jauhojen kanssa taikinan sekaan. Sekoitetaan tasaiseksi.
Lisätään joukkoon rouhittu suklaa ja sekoitetaan taikina kaavimella sekaisin.
Jaetaan taikina 12 muffinivuokaan ja paistetaan uunin keskitasolla 200ºC n.12-15 minuuttia.

Kuorrute:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
½ dl mansikkatomusokeria
1 tl vaniliasokeria
sokeria
punaista elintarvikeväriä

Vatkataan kerma vaahdoksi ja lisätään tuorejuusto, mansikkatomusokeri ja vaniliasokeri joukkoon ja sekoitetaan kevyesti.
Lisätään muutama tippa elintarvikeväriä seoksen joukkoon, tai niin paljon, että seos on sopivan väristä.
Lisätään sokeria sen verran, että kuorrute on sopivan makeaa. Pursotetaan kuorrute muffinien päälle.

Koristelu:
valkoisia sokerihelmiä
kartonkisydämiä

Hyvää ystävänpäivää! ♥