sunnuntai 7. joulukuuta 2014

7.12

Joulupiparit ♥ Meidän suvussa pipareita on leivottu tällä ohjeella kauan. Isomummoni leipoi piparinsa aina tällä ohjeella ja kuka tietää millä ohjeella hänen äitinsä on tehnyt pipareita. Haluan nyt kuitenkin jakaa tämän ohjeen teille ja tässä tämä nyt sitten on:

1½ dl siirappia
2 dl sokeria
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
1 rkl pomeranssinkuorta
250 g voita
2 kanamunaa
500 g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 tl soodaa

Ensin kiehautetaan kattilassa siirappi, sokeri, kaneli, inkivääri, neilikka ja pomeranssinkuori.
Lisätään joukkoon voi ja sekoitetaan kunnes voi on sulannut ja annetaan tseoksen jäähtyä hetki.
Kun seos on jäähtynyt hieman, lisäään kanamunat seokseen ja vatkataan seos vaahdolle.
Kun seos on tasaista, sekoitetaan suola ja sooda vehnäjauhojen joukkoon ja sekoitetaan taikina hyvin sekaisin.
Laitetaan seos kannellisen astiaan ja pidetään jääkaapissa päivän ajan ja aloitetaan leipominen.
Kauli pieni taikinapala kerrallaan taikinaa ja paina piparimuotilla pipareita.
Laita raa'at piparit leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasolla n. 5-10 minuuttia 225º.
Taikinasta tulee n.150 piparia.
Koristele halutessasi piparit. :)


 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti