Mehevät suklaamuffinssit

Taas tulee suklaa-aiheista postausta, mutta anyway ei anneta sen häiritä. Ja eikö se niin mene, että mitä enemmän suklaata, sitä parempaa. ;) Ja nämä muffinssit ainakin vievät kielen mennessään. Takuulla suklaaholistien mieleen. :D

Taikina:
150 g vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
100 g fariinisokeria
90 g pehmennettyä voita
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
½ dl vettä
(100 g rouhittua suklaata)

Vatkataan pehmennetty voi, fariinisokeri sekä vaniliasokeri vaahdoksi.
Lisää kananmuna ja sekoita hyvin sekaisin.
Lisätään kulhoon kuivat aineet ja aloitetaan sekoittamaan ja lisätään samalla vesi.
( Lisätään rouhittu suklaa taikinan sekaan ja sekoitetaan varovasti sekaisin, muffinssit ovat hyviä ilman suklaatakin, mutta sehän vain parantaa niiden makua ;) )
Lusikoidaan taikina 12 muffinivuokaan ja paistetaan uunin keskitasolla n. 20 min kunnes ne ovat saaneet kullanruskean värin.
Anna muffinssien jäähtyä hetki.

Koristelu:
n. 50 g valkosuklaata

Sulatetaan valkosuklaa vesihauteessa. Laitetaan sula suklaa pieneen minigrip-pussiin ja tehdään siihen reikä. Pursoitetaan muffinssien päälle valkosuklaaraidat. Ja sitten vain tarjoiltavaksi. :)