Mustikkapaistos

Mustikat ovat kypsyneet ja taas on aika lähteä hyttysten ja paarmojen kanssa (lue: innosta puhkuen) poimimaan mustikoita seuraavan talven varalle. Aika äkkiä kyllä tähän paistokseen marjat saa kerättyä ja mielihän siellä oikeasti virkistyy koulupäivien jälkeen raittiissa ilmassa. Tämä ohje on todella yksinkertainen ja toimii meillä yllätysvieraiden varalta, sillä aineet löytyy yleensä kaapista. Tästä määrästä syö noin 15 henkilöä. :)

Pohja ja päällismuru:
225 g voita
1 ½ dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Täytteeksi:
1½ - 2 l mustikoitasokeria

Pehmennetään voi pehmeäksi. Lisätään loput aineet voin joukkoon ja nypitään taikina tasaiseksi muruksi. Levitetään puolet murusta lasivuoan (n. 30cm x 30cm) pohjalle tasaisesti. Lisätään mustikat pohjan päälle ja ripotellaan mustikoiden päälle sokeria. Levitetään loput murut päälle ja paistetaan uunin keskitasolla 225º n. 20 minuuttia.

Tarjoillaan vaniliajäätelön tai -kreemin kanssa. :)