Laskiaisen tuuttipullat

Näitä pullia on näkyillyt pitkin leivontapalstoja, ja syntymäpäivälahjaksi saamassani lehdessäkin taisivat nämä olla ja siitä tämä herkkullinen ohje. Nämä "modernimmat" versiot laskiaispullista olivat mielestäni jopa parempia, kuin nämä "vanhat" perinteiset. Pullat olivat paljon helpompia syödä, eikä kerma ja mansikkahillo valuneet pitkin käsiä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla. ♥

Taikina:
2 ½ dl maitoa tai vettä
½ pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
¾ tl suolaa
1 pieni kananmuna
2 tl vaniliasokeria
(¼ tl kanelia)
n. 7 dl vehäjauhoja
50 g pehmeää voita

Voiteluun:
1 kananmuna

Päälle:
raesokeria

Lämmitetään neste 40º ja lisätään kulhoon hiiva, suola, sokeri, kananmuna, vaniliasokeri ja kaneli halutessasi.
Sekoitetaan ja alustetaan seoksen joukkoon 2/3 jauhoista.
Vaivataan taikinan sekaan pehmennetty voi ja loput jauhoista.
Vaivataan kunnes taikina on tasaista ja se irtoaa kulhon reunoilta. (tarvittaessa käytä vähän lisää jauhoja)
Annetaan taikinan nousta n. ½ tuntia.
Kaadetaan taikina jauhotetulle pöydälle ja kaulitaan taikinasta n. 40 cm x 30 cm levy.
Leikataan taikinasta 12 n. 2,5 cm x 40 cm kokoisia suikaleita.
Kieputetaan suikaleet voideltujen torvimuottien tai foliosta muotoiltujen sarvien ympärille ja nostetaan leivinpaperoidulle pellille.
Annetaan nousta hyvin liinan alla.
Voidellaan tuutit kananmunalla ja ripotellaan päälle raesokeria.
Paistetaan pullat uunin keskitasolla n. 7-10 min.
Annetaan jäähtyä ja poistetaan sarvimuotit pullista.

Täyte:
n. 2 ½ dl kermaa
sokeria
mansikkahilloa

Vatkataan kerma vaahdolle ja maustetaan se sokerilla.
Laitetaan pullien sisälle vähän mansikkahilloa ja pursotetaan pullien sisälle kerma.
Kannattaa syödä heti, sillä pullat ovat parhaillaan tuoreena, eikä meidän talossa näitä herkkuja kauaa näkynyt. :D

Liukasta laskiaista! ♥

Ystävänpäivämuffinit

Tein ystävänpäiväpostausta varten näitä aivan ihania kuppikakkuja. Aluksi epäilin ohjetta, mutta totesin sen aivan täydelliseksi ohjeeksi. Kuppikakuista tuli ihania ja taivaallisen makuisia.♥ Näitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Tästä ohjeesta tulee kaksitoista suloista muffinia:

Muffinssit:
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl vettä
1 rkl kahvia
100 g suklaata

Rouhitaan suklaa.
Pehmennetään voi ja vatkataan se sokerin kanssa vaahdolle.
Lisätään munat yksitellen voisokerivaahdon joukkoon ja vatkataan kevyesti sekaisin.
Lisätään kuivat aineet taikinan joukkoon ja aloitetaan vatkaamaan vatkaimen pienimmällä teholla.
Lisätään samalla vesi ja sekoitetaan se jauhojen kanssa taikinan sekaan. Sekoitetaan tasaiseksi.
Lisätään joukkoon rouhittu suklaa ja sekoitetaan taikina kaavimella sekaisin.
Jaetaan taikina 12 muffinivuokaan ja paistetaan uunin keskitasolla 200ºC n.12-15 minuuttia.

Kuorrute:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
½ dl mansikkatomusokeria
1 tl vaniliasokeria
sokeria
punaista elintarvikeväriä

Vatkataan kerma vaahdoksi ja lisätään tuorejuusto, mansikkatomusokeri ja vaniliasokeri joukkoon ja sekoitetaan kevyesti.
Lisätään muutama tippa elintarvikeväriä seoksen joukkoon, tai niin paljon, että seos on sopivan väristä.
Lisätään sokeria sen verran, että kuorrute on sopivan makeaa. Pursotetaan kuorrute muffinien päälle.

Koristelu:
valkoisia sokerihelmiä
kartonkisydämiä

Hyvää ystävänpäivää! ♥

Tammikuun kuvailuja

Lupailin tuossa edellisessä postauksessa niistä leivonnaisista, mutta mitä tässä postauksessa on..? Kuvia, kuvia ja kuvia... Saa nähdä miten tuo uuden vuoden lupaus pitää ja joutuuko tästä tehdä ihan erityylisen blogin. Nyt vaan tuntuu, että tuo valokuvaus nykäisee vähän lujempaa kädestä ja sinnepäin ollaan menossa, mutta leivontaa en todellakaan ole jättämässä. Ehkä se johtuu hieman tästä uudesta objektiivistakin, jonka pukki ystävällisesti minulle toi. Olin kai ollut edes vähän kiltisti... Siitä ei ole varmaa tietoa, kysykää muilta... :D

Hyvää uutta vuotta! ♥

Uusi vuosi ja uudet kujeet, niinhän se taitaa mennä.
Olin uuden vuoden Kokkolassa serkuillani ja uusi vuosi oli ihan mahtava.♥ Tässä hieman kuvia uudelta vuodelta sekä lupaus tälle vuodelle: Aion ruveta julkaisemaan enemmän leivontaan liittyen täällä blogin puolella ja näin edespäin. :)

Saatiin siinä illan mittan idea, että leikitään vähän sädetikuilla ja pitkän valotusajan avulla ajateltiin kuvia ottaa... no eihän se ihan ongelmitta sujunut... :D

22.12

Lämmin joulumieli:

♥ 4 rkl joulun taikaa
♥ Ripaus herttaista hymyä
♥ Hyppysellinen lumihiutaleitten tanssia valkealla nietoksella
♥ Ruokalusikallinen jouluisia säveliä
♥ 2 hyppysellistä joulukuusen tuoksua ja kynttilöiden pehmeää valoa
♥ 3 ripausta lahjakäärön rapinaa
♥ Maustemitallinen jouluherkkujen huumaavia tuoksuja
♥ 2 kauhallista touhukasta jouluvilskettä ja iloista yhdessäoloa
♥ Kauhallinen lasten riemukasta ilonpitoa

♥ Höystä vielä maun mukaan ripauksella lahjatoivomuslistaa.
♥ Valmista rakkaudella ja hartaudella, lämmöllä ja ilolla.
♥ Sekoita ainekset varovasti oikeassa suhteessa.

♥ Voit maun mukaan lisätä joulumieleen vaikkapa
tähtien tuiketta, joulupukin reen kilkatusta ja joulurauhaa.
♥ Oikealla reseptillä lämmin joulumieli säilyy sydämissä pitkään.

21.12

Ensimmäinen vakuuttaa:

"Jos maltatte vain odottaa

vielä neljän viikon verran,

toki Joulu saapuu kerran.

Ei pidä olla toivoton,

kohta viikko mennyt on."

Toinen liekki supattaa:

"Mielenne vain malttakaa.

Nyt ei sovi nahistella,

pipareita pihistellä.

Pian toinen viikko hujahtaa,

muut kaksi oottaa vuoroaan."

Kolmas liekki puhuu näin:

"Jo Joulu hiipii tännepäin.

Kun valoani katselette,

sen tulosta jo iloitsette.

Pian viikko ohi vilistää,

jäljelle vain yksi jää."

Neljäs liekki lausuu:

"Nyt odotus on päättynyt.

Siis kerallani riemuitkaa.

 Jo Joulun juhla tulla saa."

20.12

Mökki täynnä makeaa,

mettä, mahlaa, hunajaa,

suklaata sulavaista,

marenkia maistuvaista,

siirappia, kanelia,

neilikkaa ja mantelia.

Fariiniset ikkunat,

marsipaanisaranat,

kinuskiset lattiat,

mainiolta maistuvat.

19.12

Tästä tulee nyt hieman erilainen kalenteriluukkupostaus. Elikkä, yhtenä päivänä äitini laittoi viestiä, että olenko osallistunut Myllyn Parhaat -arvontaan. Kyllähän minä olin ja postissa osotti 1,5 kg:n paketti. En muistanut tarkkaan, että mihin kilpailuun olin osallistunut, ja oli todella jännittävää aukaista paketti. Siellä oli sitten Pentikin jouluinen tuotesetti, joka sisälsi piparkakkumuotit, leivinliinan ja leikkuulaudan. Olin aivan innoissani tästä. ♥

Kiitos Myllyn Parhaalle ♥

18.12

Joulu tulla jollottaa,

Joulupuuron porinassa,

Hyvän mielen hyrinässä,

piparkakku kainalossa,

kahvipannu kantapäässä,

valon liekki pimeässä,

joulumieli kynttilässä,

papereiden kahinassa,

enkelsiiven havinassa,

jouluoljet himmelissä,

ajatukset ystävissä.

17.12

Joulupukin suuret saappaat jalkaani jos saisin,

koko maailman tietystikin heti parantaisin.

Ruokaa, rahaa, terveyttä niille minä soisin,

joille täällä tänään on käynyt vähän toisin.

Sulle lahjan antaisin mä erityisen hyvän:

joulumielen iloisen ja rakkauden syvän.